Category Archives: Без категория

  • 0

Как се пие кафе по света?

Сутрин събуждането не е същото без кафе. Но в различните краища на света хората предпочитат тонизиращата напитка по различни и необичайни начини. Може да се учудите, но в някои страни кафето се сервира с пипер, индийско орехче или дори сирене.

Ето 10 различни комбинации с чудодейната напитка:

new-1
1. Kaffeost – Финландия
Във Финландия към горещото кафе задължително се прибавят парчета сирене. Може да звучи доста странно, но финландците по принцип обичат странните комбинации на храни.

2
2. Yuanyang – Малайзия
Yuanyang е разкошна напитка, която може да се сервира студена или топла. Тя се състои от черно кафе, черен чай и мляко.

3
3. Cà phê đá – Виетнам
Това е едновременно много сладка и много силна напитка. Това студено виетнамско кафе се прави от едро смляно тъмно печено кафе, което се вари направо в чаша кондензирано мляко и се добавя след това лед.

4
4. Café de Olla – Мексико
Мексиканците варят кафето с пръчка канела и добавят нерафинирана тръстикова захар. Задължително те сервират напитката в глинена чаша, защото смятат, че така се „изваждат“ вкусовете на кафето.

5
5. Café Touba – Сенегал
Cafe Touba е традиционна кафе напитка в Сенегал. Името му идва от свещения Туба и в началото се е консумирало само от членовете на мюсюлманското братство Mouride, но сега вече е достъпно за всички. Консистенцията се получава от мляно печено кафе на зърна и африкански черен пипер.

6
6. Ristretto – Италия
Така италианците наричат много по-късия от обичайния за тях късо еспресо. От италиански ristretto означава „ограничен“, като водата е компонентът в кафето, който именно е ограничен.

7
7. Cafe Bombon – Испания
Ако обичате кафето сладко, то трябва да опитате Cafe Bombon. Испанците приготвят тази напитка като към кафето добавят подсладено кондензирано мляко.

mazagran
8. Mazagran – Португалия
Mazagran e португалска охладена кафе напитка. Получава се от смесването на еспресо, вода, лед и лимонов сок.

new-9
9. Café au lait – Франция
Французите приготвят кафето като кипнат мляко и към него добавят прясно сварено кафе. Трикът тук е да се сервира в голяма чаша, за да е по-лесно потапянето на кроасана в напитката.

10
10. Spiced coffee – Мароко
Тази ароматна напитка се приготвя като към прясно сварено кафе се прибавят подправки като кардамон, черен пипер, канела, карамфил, индийско орехче.


  • 0

История на кафето

extra_coffee_beans1-672x313

История:

За родина на кафето спорят областта Кафа в Югозападна Етиопия и Йемен, а за произхода му се носят легенди. Според една от тях млад абисински пастир забелязал, че обичайно полусънното състояние на козите му се променя, когато пасат от плодовете на едно растение. Козите ставали необикновено активни. Младежът решил също да опита от тези плодове и те така му подействали, че забравял за своите проблеми и се почувствал най-щастливия човек в Арабия. Монасите от близкия манастир забелязали доброто настроение на пастира и като разбрали за чудодейното влияние на тези плодове, започнали също да ги берат. Благодарение на тези зърна те много по-леко издържали на нощните бдения. Позната е и легендата за шейх Омар, лекар и свещеник, който живял като отшелник в пещера и лекувал идващите при него болни с отвара от благоуханните цветове и плодове на кафеното дърво.

В продължение на много векове кафето е било познато само в Арабския полуостров. В 17 век през Турция се е разпространило и в Европа, а едва през 18 век френски моряци го пренасят в Америка, където сега се отглежда и произвежда почти 90 % от кафето в света.

През 1637 г. в Англия е открито първото европейско кафене. Оттогава, та до днес кафенетата са едни от най-популярните места за срещи от всякакъв характер. Те са изиграли важна роля в духовния и политически живот на Европа.

 

Действие на кафето:

 

xna44a1235folnivdrpp3574zq58xxПрясно свареното кафе не само ви събужда и ободрява сутрин. Ароматът му е в състояние да подпомогне организма в борбата му срещу рака и сърдечносъдовите заболявания. Според професора химик от Колифорнийския университет Шибамото, ароматът на кафето се дължи отчасти на химикали, които влизат в състава на силни противоракови антиокислители. Според него тези химикали в чаша прясно сварено кафе са равни на същите съдържащи се в три портокала.


Търсене